출처: http://danmee.chosun.com/site/data/html_dir/2008/12/24/2008122400791_2.html
무어묵전골
재료 어묵(국물용) 1봉지, 모시 또는 백합 조개 5~6개, 대파·홍고추 1개씩, 쑥갓 1대, 간장·소금·후추 약간씩, 육수(멸치 50g, 다시마 1장, 무 1/2개, 청양고추 2개, 통후추 5~6알, 파뿌리 1개), 물 4컵
만드는 법
1. 멸치는 머리와 내장을 제거한 후 기름에 볶는다.
2. 냄비에 물 4컵과 멸치, 다시마, 무, 청양고추, 통후추, 파뿌리, 마늘을 넣고 5~10분 정도 끓인다.
3. 육수가 어느 정도 우러나오면 무만 따로 건져낸 뒤 국물을 걸러낸다.
4. 냄비에 육수와 건져낸 무, 손질한 조개, 어묵을 넣고 조개와 무가 익을 때까지 팔팔 끓인다.
5. 마지막으로 간장과 소금, 후추로 간을 맞추고 그 위에 슬라이스한 대파와 홍고추, 쑥갓을 올려 식탁에 낸다.
버섯두부볶음
재료 새송이버섯·양송이버섯 40g씩, 백일송이버섯 70g, 두부 50g, 표고버섯 30g, 양파·청양고추 1개씩, 대파 1/2개, 홍피망·청피망 1/4개씩, 다진 마늘·참깨·실파 약간씩, 간장소스(물 40g, 간장·물엿 20g씩)
만드는 법
1. 새송이는 얇게 썰고, 양송이는 세로로 2등분한다. 백일송이는 밑둥만 자르고, 표고버섯은 세로로 5등분한다.
2. 두부는 1.5cm 정사격형으로 썰어 전분을 묻혀 팬에 굽고, 양파·청양고추·피망은 길이대로 도톰하게 채썬다.
3. 냄비에 분량의 소스 재료를 넣고 끓인다.
4. 후라이팬에 참기름을 두르고 채소와 마늘, 버섯을 볶는다.
5. ④에 구운 두부와 준비한 소스를 넣어 다시 한 번 볶는다.
6. 재료가 소스와 잘 어우러져 갈색빛을 띠면 불을 끈다. 참깨와 실파를 고명으로 올려 마무리한다.
