중금속 등의 유해 미네랄 배출
유해 미네랄를 몸밖으로 내보내려면 킬레이트(chelate) 성분이 풍부한 식품을 섭취해야 한다. 킬레이트는 유해 미네랄과 결합해 몸 밖으로 빠져 나오는 특징이 있다.
킬레이트 성분이 풍부한 식품
양파, 마늘, 부추, 생강, 현미, 브로콜리, 아스파라거스 등이 있다. 또 유해물질과 결합해 독성을 제거해주는 셀렌이나 아연이 풍부한 깨, 녹황색 채소, 정어리, 오징어, 모시조개, 가리비, 땅콩류, 청국장(낫토) 등도 좋다.
식이섬유가 풍부한 음식
현미, 우엉, 곤약, 다시마, 미역, 아보카도, 콩, 연근 등이다.
독소를 해소하는 엔자임
엔자임이 특히 풍부한 과일은 파파야, 파인애플, 딸기, 키위 등.
과일 엔자임을 섭취 요령
음식물이 위에서 장에 도달하는데 2~4시간이 걸린다. 하지만 과일은 30분만에 장에 도달한다. 과일을 식후 디저트로 먹으면 다른 음식과 섞여 2~4시간이나 위에 머물게 된다. 그러면 엔자임을 효과적으로 섭취할 수 없다. 따라서 과일은 아침 식사 30~40분 전이나, 간식으로 먹는 것이 가장 바람직.
